Klínovecké brambory
Gefüllte Keilbergkartoffeln ...

Recept pochází od německo-české rodiny (Freidel Wiese) z r. 1930 z restaurace na Klínovci, kde byl také zaznamenán: 8 až 10 brambor uvařit do měkka ve slupce. Podélně naříznout a vydlabat lžící. Vydlabanou bramborovou hmotu smíchat s 20 g másla a 200 g sýru Roquefort (lépe: abertamského sýru). Orestovat na 50 g špeku společně se dvěma stroužky česnek, masu prohníst, posolit a popepřit. ...

© Prof. Gotthard B. Schicker, Annaberg-Buchholz, 2014

ČESKO-NĚMECKÝ RECEPT ...
Autor fotografie: © Michaela Kaštánková



Zpět