Karásky - příloha k uzenému masu
"Karauschen"-Gebäck - Beilage zu geräuchtertem Fleisch ...

Na mísu dáme půl kg mouky, lžičku soli, drobek muškátového oříšku a lžíci cukru. Do kotlíku vlažného mléka vložíme kostku cukru, 2 dkg kvasnic a necháme zkynouti. Kváskem zaděláme mouku, podle potřeby přidáme vlažného mléka. Vše zaděláme v tužší těsto. Dobře vypracované necháme kynouti. Ze zkynutého tvoříme houstičky (karásky), které potřeme vejcem a posypeme mákem a dáme čtvrt hodiny dokynouti. Pečeme do růžova v prohřáté troubě 15 až 20 minut. ...

ČESKO-NĚMECKÝ RECEPT ...
Autor fotografie: © Petr Baumann



Zpět